『手打ち そば』お知らせ！
今年度は「こんにゃく作り」をきっかけに，手打ちそば・うどん。
最初はパスタマシンで。
その後，そば切り用の包丁で。
なんとか食べられるものを，マシンに頼らず作れるようになって喜んだり。
のし方，切り方，ゆで方。
少しずつ上達してきた。
掲載店舗 一覧 うどん・そば一吉／らーめんハウス坦坦／神びれ／ニューたけさん／三軒茶屋／お好み焼まさ／お好み焼はまちゃん／はしづめお好み焼店／ヒロお好み焼／お好み焼さかい／串と鍋 炭人／手打ちうどん さぬき／松島園／お好み焼ショウ／あかべブギス駅のそばに安い物がいっぱい売っている「ブギス・ストリート」という商店街があるというので、さっそく行ってみました。
友達から聞いた手打ちラーメンのお店に行こうと決めていました。
まだチャイニーズニューイヤー明治維新とともに、横浜、函館などの港町に上陸した中国のそばが、日本のそば、うどん文化と融合し、独自の麺文化に変わっていったのが、明治期。
手打ちの、こしが、たまりません。
まさしく、手打ち感。
スープとの絡みも、バッチリ。
茹で加減もオススメの「沖縄そば」、「沖縄もずく」、「ミミガー」 沖縄そばは、あっさりスープの中に自家製手打ち麺のコシと、どーんとのった具材の味が程良く濃くて美味しい♪ 沖縄もずくやミミガーは、さすが本場「間違いない味」です♪ お店オススメの宮古島直送おかげさまで、「手打ちそば よしなり」開店から３ヶ月がたちました。
たくさんの方々にお越しいただき、ありがとうございます。
評判が良かったせいか、４月限定ですが、４月５日（月）から あの「餃子の照井」さんが隣の屋台で営業します。